door Annelies Barentsen 
Plantaardig eten in IJsland is haalbaar en lekker. In Reykjavik vind je pure vegan restaurants naast eetgelegenheden met een sterk vegetarisch aanbod, en langs de ringweg duiken bakkers, cafés en tankstations op met duidelijk gelabelde keuzes. Hieronder vind je enkele concrete adressen en praktische tips voor restaurants en winkels.
Wat je lokaal proeft dankzij geothermie
Dankzij geothermie groeien er het hele jaar door tomaten en komkommers in kassen. Een bekende stop is Friðheimar bij Reykholt, waar je tussen de tomatenplanten eet. Hun kaart draait om tomaat met duidelijk gelabelde vegan opties. Reserveer tijdig als je deze IJslandse keuken wil proeven op de Golden Circle. Friðheimar restaurant is geopend van 11:30 tot 16:00. In de naastgelegen Vínstofa Friðheima eet je tot ’s avonds, in een gezellige serre met een uitgebreidere kaart vol plantaardige opties.
Restaurants in Reykjavik
Volgende adressen hebben een helder vegetarisch én vegan aanbod.
Garðurinn
Kleinschalig vegetarisch restaurant met een wisselend dagmenu. Elke dag twee gerechten, vaak met een volwaardige vegan optie. Bestaat al lang en blijft geliefd bij locals en reizigers.
Chickpea
Falafel, hummus en gegrilde groente op vers platbrood. Smaakvol, snel en betaalbaar. Ideaal voor lunch of om mee te nemen.
Vegan World Peace
Volledig vegan met een Aziatisch tintje, in een historisch pand in het centrum.
Loving Hut
Bekende vegan formule met toegankelijke gerechten en ruime porties.
Plantan kaffihús
Specialiteitskoffie met plantaardige baksels en lunch. Havermelk is standaard.
Zuidkust IJsland: Vik en omgeving
The Soup Company, Vik
Bekende stop met altijd minstens één gelabelde vegan soep en vers brood. Handig als snelle, warme keuze tijdens een dag langs IJslandse bezienswaardigheden.
Black Crust Pizzeria, Vik
Hier staat een smaakvolle pizza met vegan kaas op de menukaart. Veel pizzeria’s in IJsland bieden intussen vegan kaas of een helder gelabelde vegan toppingcombinatie aan.
Oostfjorden: biologische opties
Klausturkaffi, Skriðuklaustur
Lunchbuffet in het cultuurcentrum, met huisgebakken brood en duidelijke aanduidingen voor vegetarische en vegan opties.
Móðir Jörð, Vallanes
Biologische boerderij met café en winkel. In de zomer serveert de keuken vegetarische en vaak vegan gerechten op basis van eigen oogst.
Hotels en brouwerijen
Hotels met restaurant bieden doorgaans één of meerdere vegetarische of vegan gerechten. Overnacht je in een kleinschalig hotel, geef dan vooraf je eetwensen door zodat de keuken hiermee rekening kan houden.
In meerdere dorpen langs de ringweg heeft de lokale brouwerij (brugghús) een restaurant waar een vegan burger op de kaart staat. Prettig met gezelschap dat gemengd eet.
Tip: Op IJslandse menukaarten zoek je naar de termen vegan en grænmetis. Voorbeelden zijn grænmetisréttir voor vegetarische gerechten en grænmetisborgari voor een vegetarische burger.
Winkels: slim inkopen voor wie zelf wil koken
Wil je je uitgaven beperken of alles wat je eet volledig zelf in de hand houden, dan is zelf koken een slimme keuze. Grote supermarkten zoals Krónan, Bónus en Nettó hebben een breed plantaardig assortiment.
Tankstations: zo herken je geschikte keuzes
Aan N1, Olís en Orkan vind je koelingen met wraps, salades en broodjes. Let op de labels en lees de ingrediëntenlijst. Zie je het woord veganesti, onthoud dan dat vega hier weg betekent en nesti proviand voor onderweg. Het is dus niet automatisch vegan.
Koffie en gebak voor onderweg
Langs de ringweg zijn bakkers en cafés waardevol. Denk aan Faxi Bakery bij Eyjafjallajökull voor koffie met iets zoets, en Café Vatnajökull richting het oosten voor een stevige pauze. Bij veel koffiezaken vind je havermelk en vaak een vegan koek of taartpunt.
Tot slot
Zoals in alle landen wijzigen ook in IJsland eetadressen regelmatig. Helaas zijn onder meer Veganæs, Gló en de winkel Vegan Búðin intussen verdwenen. Uiteraard komen er ook weer nieuwe leuke adressen bij. We trachten deze blog daarom up-to-date te houden en vermelden bewust maar enkele concrete namen. Goed om te weten: vegan opties zijn ruimschoots voorhanden in IJsland.